Base de datos Española BEDCA

BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos, ha sido publicada por la Red BEDCA del Ministerio de Ciencia e Innovación y bajo la coordinación y financiación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad y Política Social.

En ella podemos consultar las características de ingredientes y platos comunes en la dieta española. Los valores de composición de alimentos recogidos en esta base de datos han sido obtenidos de distintas fuentes que incluyen laboratorios, industria alimentaria y publicaciones científicas o calculados. De momento, hay 500 productos en el sistema, pero se espera que para finales deaño se haya llegado al millar.

La información disponible incluye composición (grasas, tipos de ellas, sal) y propiedades energéticas (calorías), entre otros datos (hay 39 cuantificados).

Más información aquí.

Una respuesta

  1. […] de datos Española BEDCA [web link]BiblioGETAFE (25/Aug/2010)“…composición de alimentos ha sido publicada por la […]

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